ANTIPASTI
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Antipasto Misto della Casa (di stagione)
Prosciutto
Prosciutto e melone
Prosciutto e Fichi

ZUPPE
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Pasta e Ceci
Pasta e Fagioli di cannellini all’aneto
Pasta e Cicerchie
Pasta e Broccoli
Zuppa di Fave al Lardo e menta romana
Zuppa di Ramoracce e Cavoletti neri

PRIMI PIATTI TRADIZIONALI
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Bucatini all’Amatriciana
Fettuccine al Ragù Antico con regaje di pollo
Rigatoni con la Pajata
Pappardelle alla Lepre
Mezzemaniche alla mentuccia
Strozzapreti al Castrato
Fettuccine ai funghi Porcini
Pappardelline agli Ovuli

PRIMI PIATTI DELLA CASA
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Strangozzi allo stracotto di Pecora e mirto
Fettuccine al Capriolo e ginepro
Pipette al Fagiano e finocchiella selvatica
Pappardelle al ragù di Coniglio
Trenette con guanciale tostato, Carciofi e ricotta di pecora stagionata
Trenette funghi Galletti, zucchine e menta
Fettuccelle alla crema di Peperoni e spek

SECONDI PIATTI TRADIZIONALI
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Trippa alla romana
Coda alla Vaccinara
Pannicolo di Manzo
Abbacchio alla Svinatora
Bollito alla Picchiapò
Animelle alla finocchiella selvatica
Fegatelli di maiale in retina
Coratella di abbacchio
Fagioli con le cotiche
Lenticchie con le salsicce

SECONDI PIATTI DELLA CASA
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Coniglio porchettato al lardo
Fegatelli di maiale al Marsala
Entrecote di Manzo agrodolce al timo e balsamico
Filetto di Manzo al Merlot e pinoli

SECONDI PIATTI ALLA BRACE
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Tagliata di Manzo alla brace con Lardo di Colonnata (x 2)
Tagliata di Manzo alla brace con funghi Porcini (x 2)
Abbacchio alla scottadito
Spuntature di Vitella alla fornara
Bistecche di Manzo
Lombate di Vitello
Braciole di maiale
Filetti di Manzo
Entrecote di Manzo
Grigliate miste

CONTORNI DI STAGIONE
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Puntarelle alle alici
Broccoletti
Broccoli
Cicoria
Carciofi alla Romana
Stecconi alla mentuccia
Fagiolini
Peperoni alla brace
Peperoni fritti
Misticanza
Patate al forno
Asparagi
Funghi Porcini
Funghi Galletti

DOLCI DELLA CASA
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Tortino al cioccolato e Marsala
Torta allo yogurt con crema al limone
Sacher torte
Pandorini al cocco, gelato e cioccolato fondente caldo
Torta doppio strato con cioccolato gianduia
Crema catalana
Cremacotta all’arancia
Zuppa Inglese
Semifreddo al pistacchio e sambuco
Semifreddo allo zabaione e strega
Semifreddo al caffè e centerbe
Semifreddo allo yogurt, frutti di bosco e fragole
Semifreddo alla crema con fichi secchi glassati allo cherry